Βιολογικά

Στριφτό Ζέας ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.

Μπλιγούρι σίτου από 100% σκληρό σίτο βιολογικής γεωργίας.

Μακαρονάκι σίκαλης από 100% αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης. Προϊόν βιολογικής γεωργίας.

Μπλιγούρι ζέας ολικής από σίτο ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας.

Ζυμαρικά ζέας λευκά από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.

Χαρουποκαφές (Υποκατάστατο Καφέ)

Χωρίς Καφεΐνη-Χωρίς Γλουτένη

Μπορεί να παρασκευαστεί όπως ο καφές φίλτρου, ο εσπρέσο, ο ελληνικός ή ο φραπέ. Μπορεί να συνδυαστεί με κανονικό καφέ για να ελαττώσει την καφεΐνη και να προσθέσει βιταμίνες.

Χαρουπόσκονη (υποκατάστατο κακάο)

Xωρίς Καφεΐνη-Χωρίς Γλουτένη-Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα

Είναι φυσικό γλυκαντικό, πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β και D και διάφορα μέταλλα Είναι υψηλότερης διατροφικής αξίας από τη σοκολάτα ενώ περιέχει λιγότερα από τα μισά λιπαρά.

Για ρόφημα σοκολάτα αντικαθιστούμε κάθε δυο κουταλιές σοκολάτας με τρεις κουταλιές χαρουπόσκονης.

Για κακάο αντικαταστήστε το κακάο με ίση ποσότητα χαρουπόσκονης.

Το ρύζι καρολίνα είναι πολύ δημοφιλές στην ελληνική κουζίνα, κατάλληλο για πιλάφι, ριζότο και φαγητά φούρνου. Το χρώμα του είναι λευκό και το σχήμα του μεσόσπερμο. Έχει την ιδιότητα να απελευθερώνει άμυλο όταν μαγειρεύεται με αποτέλεσμα να χυλώνει τα φαγητά.

Το ρύζι γλασέ έχει λευκό χρώμα και είναι κοντόσπερμο. Είναιιδιαίτερα αμυλώδες και με πηκτική ιδιότητα που το κάνει ιδανικό για σούπες και γλυκά όπως το ρυζόγαλο.

Το ρύζι νυχάκι έχει λευκό κρυσταλιζέ χρώμα και είναι μακρύσπερμο. Είναι σκληρό και με λιγότερο άμυλο, έτσι είναι κατάλληλο για πιλάφι, σπανακόρυζο και άλλα μαγειρευτά φαγητά.

Το κίτρινο ρύζι είναι μακρύσπερμο. Το κίτρινο χρώμα του οφείλεται στον εξωτερικό φλοιό του έπειτα από ειδική επεξεργασία (προβρασμένο). Σαν αποτέλεσμα οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που έχει στον φλοιό του, διαχέονται στον καρπό προσδίδοντας του υψηλή διατροφική αξία.

Το καστανό ρύζι είναι μερικώς αποφλοιομένο, με αποτέλεσμα να διατηρεί περισσότερες βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και να έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.