Το καρύδι είναι ένας υπέροχος ξηρός καρπός με πολλά οφέλη για την υγεία.
Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που σχετίζουν τα πλούσια θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα καρύδια με:
α) Καλύτερη διαχείριση του στρες,
β) Μείωση του σωματικού βάρους και μικρότερος κίνδυνος παχυσαρκίας,
γ) Μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, κυρίως στεφανιαίας νόσου καθώς και διαβήτη τύπου ΙΙ,
δ) Προστασία από χολολιθιαση (πέτρα στη χολή),
ε) Πιθανή προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου.
Πηγές: Nuts and health outcomes: new epidemiologic evidence Am J Clin Nutr 2009;89, American Society for Nutrition.
Walnuts (Juglans regia) Chemical Composition and Research in Human Health Critical Reviews in Food, Science and Nutrition, 56:8,2016.
Όπως όλοι οι ξηροί καρποί ενδέχεται να προκαλούν αλλεργίες οπότε θα ήταν φρόνιμο να ενημερωθούμε πριν προσφέρουμε καρύδια σε άλλους ανθρώπους.